甘油三酯高可分为轻度、中度、重度三个阶段，不同阶段症状各异，具体如下：
一、轻度甘油三酯高一般通过空腹12小时以上进行血脂检查来诊断，其症状通常不太明显。
二、中度甘油三酯高的患者，血液会比较黏稠，体型可能会发胖，若长时间处于较高的甘油三酯水平，可能会导致眼睑出现黄色瘤沉积。
三、重度甘油三酯血症患者，其血液极为黏稠，呈现乳糜血，即血液上面漂着类似牛奶的油。重度患者会因血管狭隘、供血不足而出现头晕、头痛、视力模糊、胸闷气短、四肢无力，以及失眠、耳鸣、视力退化等症状，还可能进而引发急性胰腺炎、胆囊炎和冠心病等。如果是单独的甘油三酯高且无其他并发症出现，可通过调整饮食和增加运动来使其恢复正常水平，而若为重度高甘油三酯，则需要在医生指导下服用药物进行治疗，并配合饮食控制。
总结概况提示：明确了甘油三酯高的三个阶段及其相应症状表现，强调了不同情况下的应对方法。