贫血患者在饮食方面需要特别留意，有些食物要少吃甚至不吃。一般来说，贫血患者要避免摄入影响铁吸收或加重贫血相关症状的食物。
要限制摄入的高磷食物
含磷较高的加工食品：像一些腌制的肉类、加工的香肠等，这类食物中磷含量往往较高，贫血患者过多食用可能会影响身体对铁等营养物质的利用，进而不利于贫血的改善。比如一些市售的火腿，每100克中磷含量可能较高。高磷饮料：某些功能性饮料或者一些碳酸饮料等，其中磷的含量也不可小觑，长期大量饮用可能对贫血患者的营养代谢产生不良影响。
需控制的高脂肪食物
油炸类食物：常见的炸薯条、炸鸡等，这类食物脂肪含量高，吃多了会影响胃肠道的消化吸收功能，进而影响身体对营养的摄取，对于贫血患者来说，会间接影响造血所需营养物质的供应。例如一份炸鸡套餐，其中的脂肪含量较高。动物油脂类食物：像动物油熬制的荤汤等，过多食用会使胃肠道负担加重，影响食欲，导致患者摄入其他营养物质的量减少，不利于贫血的纠正。
应避免的影响铁吸收的食物
含鞣酸多的食物：茶叶中含有较多的鞣酸，鞣酸会与铁结合形成不易被人体吸收的物质，从而影响铁的吸收。比如空腹大量饮茶后，会影响食物中铁的吸收。还有一些柿子等水果，也含有一定量的鞣酸，贫血患者不宜过多食用。高纤维且不易消化的食物：过多的高纤维食物，如粗粮吃太多时，可能会在胃肠道内与铁结合，干扰铁的吸收利用。比如长期大量吃全麦面包等粗粮，可能会对铁的吸收有一定阻碍。