胆是人体六腑之一，其具有储藏和排泄胆汁、主决断以及调节脏腑气机等生理功能。
一、储藏和排泄胆汁：胆能够储存由肝生成的胆汁，而且能将胆汁下注于小肠，从而助力完成人体的消化功能。胆汁对于食物的消化和吸收起着重要作用，它可以乳化脂肪，促进脂肪的分解和吸收。
二、主决断：所谓胆主决断，是指胆具有对事物进行判断并作出决定的作用。它可以消除外界不良刺激对人体精神产生的影响，进而维持人体精神和气血的正常运行。当胆的生理功能正常时，外界剧烈的精神刺激对人的影响较小，并且人能较快地恢复。
三、调节脏腑气机：胆与肝相契合，所以胆的生理功能和肝较为相似，能够辅助肝的疏泄功能，进而对全身脏腑气机进行调节，使脏腑功能协调有序地运行。
总之，胆在人体中发挥着重要的作用，其各项生理功能对于维持人体的健康和平衡至关重要。