糖尿病肾病患者在饮食方面要注意合理膳食结构的调整，具体如下：
一、优质动物蛋白：
1.如鱼、虾、禽蛋类或其他瘦肉等这些动物性蛋白可适当食用，但需注意控制量，避免因过量食用而给肾脏造成负担。
二、膳食纤维：
1.像全麦粉、白菜、油菜、萝卜等食物富含膳食纤维，其不仅能改善餐后血糖升高的状况，起到控制血糖、降低血糖以及改善血脂代谢的作用，而且膳食纤维还能促进胃肠道蠕动，加快食物的消化吸收，防止便秘。
此外，糖尿病肾病患者每天要少量多次地喝水，这样既能缓解口渴，又能避免给肾脏增添负担，防止出现水肿。糖尿病肾病患者每日摄入食盐不可超过5克，当合并高血压、水肿情况时，食盐摄入量的控制要更为严格。
总结概括提示：糖尿病肾病患者饮食要注意合理搭配，包括适当摄入优质动物蛋白、多吃富含膳食纤维的食物，要少量多次喝水并控制食盐摄入量。