咽喉炎和咽喉癌的症状区别主要体现在以下几个方面：
1.疼痛：
咽喉炎：通常表现为喉咙疼痛，吞咽时疼痛加重，疼痛可能会放射到耳部。
咽喉癌：早期可能没有明显疼痛，随着病情进展，会出现喉咙疼痛，且疼痛持续时间较长，药物治疗难以缓解。
2.声音嘶哑：
咽喉炎：多因喉部黏膜炎症引起，可导致声音嘶哑，但多为暂时性，经过治疗后声音可恢复正常。
咽喉癌：喉部肿瘤生长会影响声带，导致声音嘶哑，且声音嘶哑进行性加重，经治疗后难以恢复。
3.吞咽困难：
咽喉炎：一般不会引起吞咽困难，除非炎症累及喉部，导致喉部水肿。
咽喉癌：肿瘤逐渐增大可阻塞喉部，导致吞咽困难，严重时甚至无法进食。
4.咳嗽：
咽喉炎：咳嗽多为刺激性干咳，无痰或少量白痰。
咽喉癌：咳嗽多为刺激性呛咳，痰中带血，且常伴有其他症状，如口臭、呼吸困难等。
5.其他症状：
咽喉炎：部分患者可能会出现咽部异物感、干燥感、瘙痒感等不适。
咽喉癌：晚期可能会出现颈部淋巴结肿大、头痛、头晕、乏力等症状。
需要注意的是，咽喉炎和咽喉癌的症状有时可能会相似，仅凭症状难以准确区分，因此，如果出现喉咙不适，应及时就医，进行详细的检查，如喉镜、病理活检等，以明确诊断。此外，长期吸烟、饮酒、接触有害物质、HPV感染等高危因素的人群，应定期进行咽喉部检查，以便早发现、早治疗。