猪血对人体主要的害处在于过量食用会引发铁中毒以及给人体代谢带来负担。
一、猪血本身的情况：日常生活中食用的猪血是猪的血液经加工制成。它富含丰富的铁元素，且是以血红素铁的形式存在，这种铁极易被人体吸收和代谢利用，常被用于补充人体铁元素，尤其对于处于生长发育阶段的儿童和孕妇来说，应适量食用。此外，猪血中还含有蛋白质、维生素、磷、钙等微量元素。
二、过量食用的危害：
1.过量食用猪血容易导致铁中毒，还会影响其他矿物质的吸收利用。
2.由于血液是体内循环载体且有运输代谢废物的作用，猪血中也包含猪机体大量的代谢废物，如药物、激素和尿素等，大量食用会给人体新陈代谢功能造成负担，产生不良影响。
三、食用的其他注意事项：猪血一般不适宜与黄豆同时食用，可能会引起消化不良；也不可与海带同食，会导致便秘。
总之，食用猪血要注意适量，同时避免与一些食物同食，以免对身体造成不良影响。