类风湿关节炎治疗的饮食包括高蛋白、低脂、富含维生素与纤维素的食物。类风湿关节炎作为一种慢性疾病，合理的饮食安排和均衡的营养摄取有助于患者维持良好的身体状态和健康的体重，要注重饮食的搭配，避免食谱过于单一。
一、高蛋白食物：
1.奶制品，如牛奶、羊奶等，每日不宜超过300毫升，可为身体补充营养。
2.蛋类，像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，每日1个为宜。
二、低脂食物：
土豆、鸡肉、牛肉、羊肉、鲤鱼、茄子、扁豆、菠菜、花椰菜、黄瓜、胡萝卜、牛奶、豆腐、芹菜等都属于低脂肪食物。因为脂肪在体内氧化时会产生酮体，而过多的酮体对关节有较强刺激，所以患者不宜过多食用高脂肪食物。
三、富含维生素与纤维素的食物：
火龙果、香蕉、梨、苹果、大枣、石榴、西瓜、桃子等新鲜水果，以及黄瓜、茄子、洋葱、菜花、胡萝卜、竹笋、菠菜等新鲜蔬菜，这些食物可以为患者提供丰富的营养。
总之，建议患者不必过度紧张焦虑，重视饮食调理，严格遵循医嘱进行规范治疗，切不可自行用药，以免耽误病情，产生不良后果。