类风湿关节炎治疗的饮食包括高蛋白、低脂、富含维生素与纤维素的食物。类风湿关节炎作为一种慢性疾病，合理饮食及营养均衡对患者保持良好身体状态和健康体重十分重要，且要注意饮食搭配的多样性。
一、高蛋白食物：
1.奶制品，如牛奶、羊奶等，每日不宜超过300毫升。
2.蛋类，像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，每日1个为宜，可用于补充营养。
二、低脂食物：
包括土豆、鸡肉、牛肉、羊肉、鲤鱼、茄子、扁豆、菠菜、花椰菜、黄瓜、胡萝卜、牛奶、豆腐、芹菜等。因为脂肪在体内氧化会产生酮体，过多酮体对关节有较强刺激作用，所以患者不宜多吃脂肪。
三、富含维生素与纤维素的食物：
如火龙果、香蕉、梨、苹果、大枣、石榴、西瓜、桃子等新鲜水果，以及黄瓜、茄子、洋葱、菜花、胡萝卜、竹笋、菠菜等新鲜蔬菜，可补充营养。
总之，患者不必过度紧张焦虑，要重视饮食，遵循医嘱规范治疗，不可自行用药，以免延误病情导致不良后果。