胃酸过多主要是由多种因素导致的。一般来说，约有20%的人群可能会受到胃酸过多的困扰。
一、饮食习惯方面
饮食不规律： 比如经常不吃早餐，或者暴饮暴食，这会打乱胃酸分泌的正常节律。胃酸没有食物来中和，就容易过多分泌。还有长期进食过多辛辣、油腻食物，像麻辣烫、油炸鸡腿等，也会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加。摄入特定食物： 一些食物会直接刺激胃酸分泌，比如过甜、过酸的食物，像巧克力、柠檬。大量饮用咖啡、浓茶，其中的咖啡因等成分会刺激胃酸分泌增多。
二、疾病因素
胃部疾病： 患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃部疾病时，会影响胃的正常功能，导致胃酸分泌失衡。例如十二指肠溃疡患者，其胃酸分泌往往比正常人明显增多，因为溃疡部位会持续刺激胃黏膜，让胃酸不断分泌来消化局部组织。内分泌疾病： 像甲亢患者，由于甲状腺激素分泌过多，会加快机体新陈代谢，也可能影响到胃酸的分泌，导致胃酸过多。另外，肾上腺皮质功能亢进等内分泌问题也可能引发胃酸分泌异常。
三、药物影响
非甾体抗炎药： 比如阿司匹林、布洛芬等，这类药物会抑制胃黏膜前列腺素的合成，而前列腺素对胃黏膜有保护作用，缺少它就会使胃黏膜容易受到胃酸的侵蚀，进而引起胃酸分泌相对过多。抗生素类药物： 某些抗生素在服用后可能会影响胃内环境，间接导致胃酸分泌增多，比如四环素等，不过相对来说这种情况发生的概率相对低一些，但也不能忽视。