夜间咳嗽嗓子痒可通过如下方式缓解：饮食调理、改变睡眠环境、放置加湿器、药物治疗。具体如下：
一、饮食调理
1.可适量饮用淡盐水或蜂蜜水，以此缓解咽喉部压力。
2.注意饮食保持清淡，避免食用辛辣刺激性食物，以防对咽喉部造成刺激。
二、改变睡眠环境
1.要确保室内干净且空气流通，防止室内粉尘和异味等对咽喉部产生刺激。
2.及时更换床单、被套等物品，减少棉絮、毛发等对咽喉部的刺激。
三、放置加湿器
在室内放置一台加湿器，维持室内适宜湿度，可缓解喉咙干燥发痒状况。
四、药物治疗
1.若采取上述方法无效，则可能是支气管炎或过敏性咳嗽等原因所致，需在医生指导下服用对症药物进行治疗以缓解症状。
(1)支气管炎可在医生指导下使用阿莫西林、头孢呋辛等药物。
(2)过敏性咳嗽可在医生指导下使用右美沙芬、地塞米松等药物。
总之，当出现夜间咳嗽嗓子痒的情况时，可根据具体情况选择合适的方法来缓解，若情况严重或持续不缓解，应及时就医进行专业诊治。