苦荞茶性质苦涩寒凉，饮用不当会有诸多副作用，其禁忌和副作用如下：
一、胃寒、胃病患者不宜食用。苦荞茶本身性寒且味苦，对于患有胃病或者胃寒的人来说不适合食用。因为长期食用可能会引发反酸、腹泻等症状，严重情况下还可能导致病情加重。
1.胃寒患者：苦荞茶的寒性可能会进一步加重胃寒状况。
2.胃病患者：可能会刺激胃部，不利于病情恢复，甚至可能使病情恶化。
二、低血压、低血糖患者不宜食用。苦荞茶中苦荞茎、叶、花、果原料都含有的芦丁具有降血压、降血糖、降血脂的作用，所以这类患者应避免食用。
1.低血压患者：可能会使血压进一步降低，引发不适。
2.低血糖患者：可能导致血糖更低，影响健康。
三、苦荞过敏患者不宜食用。部分人群会对苦荞中的成分过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、头晕、哮喘等症状。若饮用后出现这些情况，应立即停止饮用。
此外，患者还需注意不能在饥饿状态下饮用苦荞茶，因为苦荞茶具有显著的健胃消食功效，在饥饿状态下饮用会加重肠胃负担，所以应在饭后饮用。总之，饮用苦荞茶要了解其禁忌和副作用，根据自身情况合理选择，以保障身体健康。