糖尿病人选择合适的主食很重要，一般来说，全谷物杂粮是不错的选择。例如，燕麦就是个很好的选择，它富含膳食纤维，升糖指数相对较低，每餐可搭配50 - 100克左右。
全谷物杂粮类主食
燕麦： 燕麦中含有丰富的β - 葡聚糖，这种物质能延缓碳水化合物的吸收，从而有助于平稳血糖。可以将燕麦煮成粥，或者用燕麦片制作主食，每天食用量控制在50 - 100克左右比较合适。糙米： 糙米保留了外层的麸皮和胚芽，相比精米，它的膳食纤维含量更高，消化吸收相对缓慢，能使血糖上升速度减缓。煮糙米时要煮得软烂些，每餐吃50 - 150克为宜。
豆类及杂豆类主食
红豆： 红豆富含蛋白质和膳食纤维，碳水化合物含量相对较低。可以用红豆煮成红豆饭或者红豆粥，煮红豆前最好提前浸泡，这样能缩短煮制时间。一顿饭中红豆的食用量控制在50 - 100克左右。绿豆： 绿豆也是不错的选择，它含有丰富的矿物质和维生素。可以煮绿豆粥，绿豆和水的比例大概是1:10，煮至绿豆软烂，每餐食用量在50 - 100克之间。
薯类主食
红薯： 红薯含有一定量的膳食纤维和碳水化合物，不过它的升糖指数比精制主食低。食用红薯时要注意替代部分主食，比如100克红薯可以替代50 - 100克米饭。红薯最好蒸煮着吃，不要油炸。土豆： 土豆也是薯类主食的一种，它的淀粉含量较高，但同时也含有丰富的维生素和矿物质。在食用土豆作为主食时，要减少其他主食的摄入，比如150克左右的土豆可以替代100克米饭。土豆可以炒着吃或者煮着吃，但要避免做成油炸薯条等高油的做法。