冰糖具有多种作用与功效，包括补中和胃、生津润肺、化痰止咳、清热解毒。
一、补中和胃：冰糖作为一种性平、味甘的调味品，在补中和胃方面能发挥一定作用，可帮助改善脾胃气虚的状况。
二、生津润肺：冰糖能够起到生津的效果，具有滋阴润肺以及去除肺部燥热的功效。其中富含的维生素A可以提高免疫球蛋白的功能，对呼吸道黏膜上皮起到保护作用，进而有效预防呼吸道感染，让呼吸道更加通畅。
三、化痰止咳：冰糖有利于缓解咽喉部的炎症，减轻局部的痒感，从而能够阻断咳嗽反射。对于呼吸道的分泌物，它能稀释其粘稠度，使得更容易被咳出，在祛痰和止咳方面有一定帮助。
四、清热解毒：冰糖能够清热除烦，达到清心泻火的作用。
不过，虽然冰糖有一定的养生功效，但它不能替代药物。在日常生活中可以适量食用，并且可以搭配百合、梨、花椒、银耳等食材以更好地发挥润肺止咳、清热解毒的功效，单独使用冰糖的效果往往不够理想。另外，由于冰糖属于糖类，要注意控制其摄入量。
总之，冰糖有诸多功效，但使用时要注意合理搭配和适量摄入。