根据问题的描述，含碱性高的食物有以下几种：
1.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，如菠菜、芹菜、韭菜、芦蒿、芦笋、豆瓣菜、莴苣、萝卜缨、苋菜、雪里蕻、茴香菜、空心菜、白菜、青椒、南瓜、倭瓜、丝瓜、黄瓜、佛手瓜、西葫芦等。
2.水果类：水果是碱性食物中非常重要的一类，如葡萄、香蕉、橘子、橙子、柠檬、山楂、苹果、梨、柿子、芒果、猕猴桃、桑葚等。
3.坚果类：坚果中也有一些碱性食物，如杏仁、栗子、杏仁、核桃、松子等。
4.豆类：包括大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等。
5.其他：碱性食物还包括茶、咖啡、牛奶等。
这些食物对健康的影响如下：
1.维持酸碱平衡：在正常情况下，人体的酸碱度是相对稳定的，但是饮食中的酸性食物和碱性食物的摄入不平衡可能会导致酸碱失衡。碱性食物可以帮助维持酸碱平衡，减轻身体的负担。
2.降低慢性病风险：一些研究表明，碱性食物的摄入可能有助于降低慢性病的风险，如高血压、糖尿病、心血管疾病等。
3.改善消化：碱性食物可以中和胃酸，改善消化不良、胃痛等问题。
4.增强免疫力：碱性食物富含的维生素和矿物质等营养素可以增强免疫力，提高身体的抵抗力。
5.预防结石：碱性食物可以降低尿液中的酸性物质含量，从而减少结石的形成风险。
需要注意的是，虽然碱性食物对健康有很多好处，但是也不能过量摄入。同时，每个人的体质和健康状况不同，对食物的反应也可能不同。因此，在饮食方面，应该保持均衡多样，适量摄入各种食物，以维持身体健康。