茶油是从山茶成熟果实中提炼出的食用油，也叫山茶油。
茶油的作用与功效包括：
一、对身体有诸多益处，具备催乳、促消化、养颜、明目、乌发、抑制衰老等功效，能预防高血压，对心血管系统疾病疗效良好。
1.催乳功效可帮助哺乳期女性更好地分泌乳汁。
2.促消化功能有助于肠胃对食物的消化和吸收。
3.养颜、明目、乌发、抑制衰老等功效可改善外在形象和身体状态。
二、具有杀菌作用，能抗紫外线，在防止晒斑方面效果显著，对黄褐斑、晒斑等都有效果。
1.杀菌作用可帮助抵御有害病菌。
2.能有效减少紫外线对皮肤的伤害。
三、茶油含有维生素E和抗氧化成分，长期使用有多种好处，如防止皮肤衰老，去除眼纹、妊娠纹，减轻深纹使其变浅。
茶油的用法有：
一、凉拌时可直接用于各种荤、素菜，能使菜品色泽鲜亮、口味爽滑，清淡且不油腻。
二、热炒时用茶油不会让食品变色，其在高温下也不会变质，可让菜品清爽可口、不油腻。
三、炖汤时加入一匙茶油，可让汤更清鲜味美。
四、作为美容油也很不错，长期涂抹并按摩，坚持下来可美白、去除黄褐斑和晒斑等。
总之，茶油不仅食用价值高，在美容等方面也有一定的功效和用途。