口腔溃疡的原因包括维生素缺乏、长期精神紧张、感染等。在饮食方面要以清淡营养为主，同时还需进行药物治疗来改善症状。具体如下：
一、维生素缺乏：当人体缺乏维生素时易引发口腔溃疡。此时患者可多摄取富含维生素C的食物，像青菜、橙子、苹果等。饮食要保持清淡，避免食用辛辣刺激且易上火的食物，如烧烤、辣椒等，还要多喝水，养成饭后漱口的良好习惯以维持口腔卫生。
1.（1）青菜：含有多种维生素和矿物质等营养成分。
（2）橙子：富含丰富的维生素C等。
（3）苹果：营养较为全面。
二、长期精神紧张：若人体长期处于精神紧张状态，自身压力不断增大，就可能导致口腔溃疡的出现。患者要积极补充营养，多进食富含蛋白质的食物，例如鸡蛋、牛奶等，以提高机体抵抗力。同时患者需要注意劳逸结合，保证充足的睡眠，并寻找适合的方式来释放压力，可尝试散步、看书、听音乐等。
1.（1）鸡蛋：是优质蛋白质的良好来源。
（2）牛奶：富含蛋白质等多种营养。
三、感染：当口腔受到一些病毒或细菌感染时会引发溃疡。患者可以使用如羧丙基甲基纤维素、硼酸等消炎类药膜贴敷在溃疡表面，这有助于溃疡伤口的愈合。此外，要保持口腔清洁，可以用生理盐水漱口，养成良好的生活习惯。
总之，造成口腔溃疡的原因众多，患者需清淡饮食，积极补充营养，并及时进行治疗，以免延误病情而影响生活。