茴香味甘，性温，其具有多方面的功效与作用，主要包括：
一、祛寒止痛。对于因寒湿气滞导致的子宫虚寒痛经、腰背冷痛、腹痛腹胀、大便稀溏、疝气等有良好疗效，在临床上常与沉香、肉桂、乌药等温中理气的药物联合使用。比如，子宫虚寒痛经的女性，其体内寒气较重，气血运行不畅，易出现下腹疼痛等症状，而茴香能有效缓解这种疼痛；又如腰背冷痛者，多因寒邪侵袭腰背所致，茴香可帮助驱散寒邪，减轻疼痛。
二、理气和胃。针对胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛的患者，可与干姜、木香等药物配合使用，在临床上对于治疗慢性的胃炎、胃及十二指肠溃疡等疾病引发的胃脘冷痛、喜按、畏寒、肢冷等症状效果显著。像一些有胃寒症状的人，常常会感到胃部不适，进食减少，此时茴香能起到调理作用，改善这些状况。
三、可作香料。茴香能够增加食欲，常吃还可以提高记忆力，具有清心火以及帮助血液循环的功能。当作为香料使用时，能让食物更加美味可口，刺激人们的食欲。
四、用于泡澡。用茴香泡澡可以消除疲劳，治疗手足的寒冷，并且因其有除臭的功能，所以常与鱼类或者带腥臭味的肉类一起煮用，以消除腥味。这样不仅能让身体在泡澡中得到放松和舒缓，还能解决一些因寒冷带来的不适。
总的来说，茴香不仅是一种具有药用价值的植物，在日常生活中也有着广泛的应用。