晚上胆结石引发疼痛可通过如下方式缓解：一、禁食禁水。食物摄入会促使胆囊收缩，加重胆囊痉挛疼痛，此时患者禁食禁水可帮助缓解疼痛症状，也能防止病情加重。二、服用药物。疼痛发作时，患者可遵医嘱用双氯芬酸、酮洛芬、吲哚美辛等非甾体抗炎药治疗，能对胆绞痛起到镇痛作用；解痉类药物如山莨菪碱、阿托品等可减轻胆囊痉挛现象从而缓解疼痛。待疼痛缓解后，可进行利胆及抗感染治疗，如服用去氢胆酸片或熊去氧胆酸片来促进胆汁排出和控制炎症。三、手术治疗。若保守治疗无效，应尽快手术以免引发胆源性胰腺炎、梗阻性黄疸和胆管炎等并发症。目前常见手术方法有内镜逆行胰胆管取石、内镜括约肌切开取石、腹腔镜胆管探查联合胆囊切除术等。若手术无法取净结石，可留置T管引流先解除胆道梗阻，择期再进行根治性切除。四、中医治疗。针刺、耳穴、艾灸、推拿等中医疗法对部分胆结石患者有一定疗效，中医临床常运用大柴胡汤、茵陈蒿汤等经方治疗胆石症，有助于缓解病情。
尾段总结：晚上胆结石疼痛可通过禁食禁水、服用药物、手术、中医治疗等多途径来缓解，不同方式各有其特点和适用情况，患者应根据具体病情选择合适的方法。