知了是盛夏常见昆虫，刚蜕皮的知了因营养丰富更受喜爱，油炸后香酥可口。其食用价值包括：能补充身体蛋白质，促进生长发育，补充机体代谢消耗，对体虚病人康复有良好辅助治疗作用，是天然无公害营养食物。知了还有药用功效，可治疗外感风寒导致的咽喉肿痛、破伤风等，且具有益精壮阳、抗菌降压等作用。
一、知了是盛夏多见昆虫：知了在盛夏季节较为活跃，是这个季节的典型昆虫代表之一。
二、刚蜕皮的知了营养丰富受欢迎：刚蜕皮的知了含有丰富的营养成分，这使得它成为人们喜爱的食物，经过油炸处理后更是别具风味。
1.油炸知了香酥可口：油炸这种烹饪方式让知了呈现出香酥的口感。
2.能补充蛋白质等：可以为身体提供蛋白质等营养物质，满足生长发育等需求。
三、知了有治疗作用：它对外感风寒造成的咽喉肿痛和破伤风等病症有疗效。
1.治疗咽喉肿痛等：比如能缓解外感风寒引起的咽喉不适。
2.具有多种功效：像益精壮阳、抗菌降压等。
总之，知了不仅是盛夏常见的昆虫，还有着食用和药用等多方面的价值和作用。