油炸枣的功效与作用如下：
1.补充营养：油炸枣是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养成分，能为人体提供能量和营养。
2.增强免疫力：油炸枣中含有丰富的维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对人体细胞的损伤，提高人体免疫力。
3.促进消化：油炸枣中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，增加粪便体积，缩短粪便在肠道内的停留时间，有助于排出体内毒素和废物，起到预防便秘的作用。
4.保护心血管：油炸枣中含有丰富的维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，防止动脉粥样硬化的形成，保护心血管健康。
5.美容养颜：油炸枣中含有丰富的维生素C、维生素E、类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，防止皮肤老化，起到美容养颜的作用。
需要注意的是，油炸枣虽然营养丰富，但热量较高，过量食用可能会导致肥胖。此外，油炸枣的糖分含量也较高，糖尿病患者应适量食用。