慢性萎缩性胃炎患者在饮食上可多吃富含维生素的食物，一般建议每天摄入蔬菜300~500克、水果200~350克。以下是具体的饮食建议：
富含维生素的蔬果
绿叶蔬菜：像菠菜、油麦菜等绿叶蔬菜富含维生素C、维生素E等，能帮助修复胃黏膜。比如菠菜，每100克含维生素C约32毫克，每天吃100克左右的绿叶蔬菜对胃黏膜修复有好处。新鲜水果：苹果、香蕉等水果也很适合。苹果中含有果胶等成分，能保护胃黏膜。每天吃1~2个中等大小的苹果比较合适。
易消化的主食
米粥：小米粥、大米粥都是不错的选择。熬煮软烂的米粥容易消化，不会给胃部造成太大负担。一般煮的时候米和水的比例大概是1:10，煮至软烂即可。面条：细软的面条也是好的主食。比如清汤面，煮得软一些，搭配少量蔬菜，既容易消化又能补充能量。
优质蛋白质来源
蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。每天吃1个鸡蛋比较适宜，煮鸡蛋、鸡蛋羹等做法都很适合慢性萎缩性胃炎患者。鱼肉：像鲈鱼、鲫鱼等淡水鱼，富含优质蛋白质，而且容易消化。烹饪时尽量采用清蒸的方式，减少油脂的摄入，每次吃100~150克左右比较合适。
清淡的奶类
低脂牛奶：低脂牛奶含有丰富的蛋白质和钙等营养成分。每天饮用200~300毫升低脂牛奶，能为身体补充营养，而且对胃的刺激较小。不过，有些患者喝牛奶可能会出现腹胀等不适，若有这种情况可以选择酸奶，但要注意选择无糖或低糖的酸奶。