一天吃一个鸡蛋较为适宜。中国营养学会的膳食指南针对中国居民提出，建议成人每日摄入40至50克鸡蛋，即相当于半天至一天吃一个鸡蛋。
鸡蛋营养丰富，但蛋黄中胆固醇含量偏高。每天保证摄入半个到一个鸡蛋，能使胆固醇摄入较为合理，降低相关风险。若不吃鸡蛋，就无法获取其中的营养成分，所以建议两天吃一个至一天吃一个，既不能过量，也不能摄入不足。在鸡蛋的烹调方法上，通常推荐煮、蒸、卧、炒等方式，不建议采用油煎炸，因为这会影响消化和吸收。
在日常生活中要注意，鸡蛋不能与动物内脏、果汁以及豆浆一起食用，这些食物会导致鸡蛋所含的钙质钙化，严重情况下可能出现结石，需谨慎选择。正常机体每天可消化一个鸡蛋，不要多吃，摄入过多可能会出现胀气现象。
总之，要合理摄入鸡蛋，选择适宜的烹调方法，同时注意食物搭配禁忌，以确保获取鸡蛋的营养且避免不良影响。