方便面过期后不建议吃。一般来说，方便面过期后可能会出现多种问题影响食用安全。
从外观判断过期情况
包装破损： 如果方便面的包装出现破损，比如封口处裂开、包装有孔洞等，那么里面的方便面很可能已经受到外界细菌、灰尘等污染，即使没到标注的过期时间，也不适合再食用了。霉变生虫： 正常的方便面应该是干燥、无霉变、无虫子的。要是发现方便面里面有发霉的迹象，或者能看到有小虫子，那肯定是不能吃的，不管有没有过保质期，这种情况都表明方便面已经变质。
从口感气味辨别
气味异常： 新鲜的方便面没有特殊的刺鼻气味或者异味。但过期的方便面可能会散发一股酸臭味、哈喇味等异常气味，这是因为方便面中的油脂等成分发生了氧化变质，产生了不良气味。口感变差： 正常的方便面泡发后口感爽滑有弹性。而过期的方便面泡发后可能会变得软烂、口感发柴，吃起来味道也不对，不再是原本的风味。
从营养成分变化分析
营养流失： 虽然过期时间短的时候营养流失可能不明显，但随着过期时间延长，方便面中的维生素等营养成分会逐渐降解，营养价值大大降低，吃了也不能很好地为人体提供所需营养。成分变质： 方便面中的一些添加剂等成分在过期后可能会发生化学反应，生成对人体有害的物质，长期食用过期方便面可能会对身体健康造成不良影响，比如可能会增加肝脏、肾脏的代谢负担等。