过期的方便面不能吃。
方便面是一种方便食品，通常含有防腐剂和其他添加剂，以延长其保质期。然而，一旦方便面过期，这些防腐剂和添加剂可能会失去效力，导致方便面变质。
过期的方便面可能会出现以下问题：
1.口感和味道下降：方便面的口感和味道会因为过期而变得不佳，可能会有异味或奇怪的口感。
2.营养价值降低：方便面中的营养成分在过期后可能会减少或失去活性，无法提供足够的营养。
3.食品安全问题：过期的方便面可能会滋生细菌、霉菌或其他有害物质，食用后可能会导致食物中毒或其他健康问题。
为了确保食品安全和良好的口感，建议遵循方便面的保质期，并在过期后避免食用。如果方便面开封后没有及时食用，也应该尽快食用，以免变质。
此外，选择正规渠道购买方便面，并妥善保存，避免暴露在潮湿、高温或不卫生的环境中，可以延长方便面的保质期。
总之，为了保护自己的健康，过期的方便面不应食用。如果对方便面的保质期有任何疑问，最好查看包装上的标签或咨询制造商。