减肥期间可以吃面食，但要注意控制量。一般来说，每天吃100~150克左右的面食比较合适。
面食的营养与减肥关系
面食的碳水化合物含量： 面食主要成分是碳水化合物，每100克普通面条约含70克左右碳水化合物。适量吃面食能为身体提供能量，维持基础代谢。但如果过量食用，碳水化合物会转化为脂肪储存起来。面食的饱腹感： 面食容易让人产生饱腹感，比如一碗面条吃下去，能让人在较长时间内感觉不饿。不过这也取决于烹饪方式，如果在面食中加入过多油脂、酱料等，就会增加热量。例如，一碗油泼面因为加入大量油脂，热量就会很高，不利于减肥。
不同烹饪方式的面食对减肥的影响
水煮面相对健康： 水煮面是比较清淡的烹饪方式，热量相对较低。煮面时可以少放调料，搭配一些蔬菜一起吃，这样既保证了碳水化合物的摄入，又增加了膳食纤维等营养物质的摄取，有助于控制体重。一般来说，100克水煮面的热量大约在110千卡左右。炒面热量较高： 炒面在烹饪过程中会加入较多的油，比如炒一碗二两的炒面，可能会用到10 - 15克油，热量会大幅增加，能达到200千卡以上。所以减肥期间应尽量少吃炒面这类烹饪方式的面食。汤面要注意汤底： 有些汤面的汤底很油腻，比如一些红烧牛肉面的汤底，含有大量的脂肪和盐分。如果喝了这种汤底，会摄入较多热量和钠，不利于减肥。选择汤面时，尽量选择清汤面，减少热量和盐分的摄入。
减肥时吃面食的搭配建议
搭配蔬菜： 吃面食时搭配大量蔬菜，如菠菜、西兰花、黄瓜等。蔬菜富含膳食纤维，体积大但热量低，能增加饱腹感，同时还能提供丰富的维生素和矿物质。比如吃炸酱面时，搭配一大盘凉拌黄瓜，这样一顿饭的营养就比较均衡，又能控制热量摄入。搭配优质蛋白： 可以搭配一些优质蛋白食物，如鸡蛋、瘦肉（如鸡胸肉）等。鸡蛋一个约含6克蛋白质，鸡胸肉100克约含20克蛋白质，蛋白质能增加饱腹感，还能维持肌肉量，在减肥过程中很重要。例如吃面条时，煮一个鸡蛋，或者搭配一些卤鸡胸肉，这样营养更全面，也有助于减肥。控制食用量： 即使是健康烹饪方式的面食，也要控制食用量。可以用小碗盛面，避免过量进食。比如女性减肥期间，一顿吃100克左右的水煮面就可以了，男性可以适当多一些，但也不要超过150克。