狂犬病患者咽肌痉挛的表现包括紧缩、呼吸困难、窒息感等，是软腭或咽缩肌不随意且有节律地收缩运动，可局限一处或多处同时发生，多为双侧对称性。具体如下：
一、咽喉异响：狂犬病患者发生咽肌痉挛时，在咽喉部位通常会出现明显咯咯的声响。这是因为咽肌的异常收缩导致空气通过咽喉时产生的特殊声音。
二、咽喉阵挛：狂犬病患者发生咽肌痉挛时，咽喉部位的肌肉会出现间歇性或有节律性的收缩运动，速度可快可慢，每分钟甚至可达上百次。这种阵挛是由于神经系统异常引起的肌肉不自主收缩。
三、耳鸣：狂犬病患者发生咽肌痉挛时，由于咽喉部位肌肉痉挛影响到软腭上下运动，可能造成咽鼓管异常开闭，从而使患者出现耳鸣症状。
四、吞咽困难：狂犬病患者如果频繁发生咽肌痉挛，会表现为吞咽困难，严重时甚至会导致咽缩肌瘫痪，致使狂犬病患者无法正常进食。
总之，狂犬病患者的咽肌痉挛会带来多种明显症状，这些症状对患者的健康和生活产生严重影响。