上吐下泻后适宜食用温和软烂易消化的食物。
一、出现急性胃肠炎症状时的饮食：如果患者突然发生恶心、呕吐、腹泻等症状，通常是急性胃肠炎的表现。在症状处于急性期时，建议食用白米粥，因为白米粥相对容易消化吸收，不会给胃肠道增添过多负担，有助于胃肠道功能的恢复。同时，可搭配少量咸菜，以此补充适量的钠离子，防止在呕吐、腹泻后出现电解质紊乱的情况。
二、胃肠道功能恢复过程中的饮食变化：随着患者胃肠道功能逐渐恢复，且胃肠道症状得到缓解之后，可以开始逐渐进食面条以及一些软烂的蔬菜，例如冬瓜、南瓜等。
三、症状完全缓解后的饮食注意事项：当症状完全缓解后，可逐渐恢复正常饮食。但需要注意避免进食辛辣、冷硬等具有刺激性的食物，也要避免喝咖啡、浓茶以及饮酒。
总之，在上吐下泻后要根据不同阶段合理安排饮食，以促进身体恢复。