类风湿患者不能吃的食物主要包括高嘌呤食物、高盐食物、高脂肪食物、生冷食物、辛辣刺激性食物等，具体如下：
1.高嘌呤食物：类风湿关节炎可能与嘌呤代谢紊乱有关，患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，以免加重病情。
2.高盐食物：高盐饮食可能会加重类风湿关节炎患者的关节肿胀、疼痛等症状，因此患者应限制盐的摄入，避免食用咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食物。
3.高脂肪食物：脂肪在体内氧化过程中会产生酮体，对关节有刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等。
4.生冷食物：中医认为，生冷食物会损伤脾胃，影响人体对营养物质的吸收，从而加重类风湿关节炎的症状，因此患者应避免食用生冷食物，如冰淇淋、冷饮等。
5.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，从而加重类风湿关节炎的症状，因此患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜等。
此外，类风湿关节炎患者还应避免食用含酪氨酸、苯丙氨酸的食物，如奶酪、巧克力、柑橘等，以免影响病情恢复。同时，患者应多吃富含优质蛋白质、维生素、矿物质的食物，如鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜、水果等，以增强体质，提高免疫力。
需要注意的是，饮食对类风湿关节炎的影响较小，患者应在医生的指导下进行规范治疗，并定期复查，以控制病情进展。