拔牙后一般能喝水，但建议在2小时后。具体如下：
一、不宜马上喝水的原因：拔完牙后立刻喝水可能会影响血凝块的形成，所以应当等2小时后再喝水。
1.拔牙后需要咬住棉花半小时左右，在这两个小时内不宜喝水进食。
2.过早喝水进食容易影响血凝块的形成。
二、2小时后喝水的注意事项：
1.水温要求：两个小时后可以喝温冷的水，水温不能过高。
(1)太凉或太热的水会导致牙龈部位受到刺激。
(2)可能出现局部疼痛或者持续性出血，影响牙齿恢复。
2.喝水速度：应当注意喝水速度不能过快，以防将血凝块冲落引起并发症。
三、拔牙后的其他注意事项：
1.咀嚼方面：不要用拔牙侧咀嚼食物。
2.伤口方面：不要频繁舔伤口，不要反复吸吮、吐唾，以免因口腔内负压的增加而破坏血凝块。
3.饮食方面：术后两天内的饮食建议以流质食物、温凉食物为主。
总之，拔牙后要注意喝水的时间、温度等，同时在咀嚼、伤口护理和饮食上都要多加留意，如有不适症状应及时就诊。