桑葚富含多种营养成分，具有诸多作用。例如，每100克桑葚中含有丰富的维生素C等营养物质。
桑葚对营养补充的作用
补充维生素： 桑葚中含有多种维生素，像维生素C含量相对较高，适当食用桑葚能够为人体补充一定量的维生素C，有助于维持身体正常的新陈代谢等功能。补充矿物质： 桑葚里含有钙、铁等矿物质，其中铁元素对于预防缺铁性贫血有一定帮助，钙元素则有益于骨骼和牙齿的健康。
桑葚对消化系统的作用
促进消化： 桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养成分，这些成分可以促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，对于改善消化不良等问题有一定作用。润肠通便： 桑葚含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘情况，一般每天适量食用桑葚可能对肠道蠕动有积极影响。
桑葚对心血管系统的作用
降低血脂： 桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用，对于维持心血管系统的健康有一定益处。保护心血管： 桑葚中含有的白藜芦醇等成分，具有抗氧化等作用，能够在一定程度上保护心血管，减少心血管疾病的发生风险。
桑葚对免疫系统的作用
增强免疫力： 桑葚中含有丰富的活性蛋白等营养物质，这些物质可以增强机体的免疫力，帮助人体更好地抵御外界病菌的侵袭，一般经常食用桑葚可能对免疫系统有一定的提升作用。不过，虽然桑葚有诸多好处，但也并非所有人都适合大量食用，比如糖尿病患者由于桑葚含糖量相对较高，需要谨慎食用，应在医生或营养师的指导下根据自身情况合理选择是否食用及食用量。