孕妇可以适量吃绿豆。绿豆富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能为孕妇补充营养。一般来说，孕妇每天吃绿豆的量控制在100克左右比较合适。
绿豆的营养益处
提供蛋白质：绿豆中含有约22% - 26%的蛋白质，孕妇食用后能为自身和胎儿提供一定的蛋白质来源，有助于胎儿的生长发育。富含维生素：绿豆含有维生素B族等多种维生素，其中维生素B1有助于维持孕妇神经系统的正常功能，维生素B2对孕妇的皮肤健康等有一定益处。
食用注意事项
烹饪要熟透：孕妇吃绿豆时一定要确保绿豆煮熟煮透。未煮熟的绿豆可能含有抗营养因子等，影响消化吸收，甚至可能引起肠胃不适。搭配要合理：不要过量单独吃绿豆，可与其他食材搭配。比如可以将绿豆与大米一起煮成绿豆粥，或者和红枣等一起炖煮，这样既能丰富营养，又能避免因单一食用绿豆导致的营养不均衡等问题。
特殊体质孕妇需留意
脾胃虚寒的孕妇：脾胃虚寒的孕妇要谨慎食用绿豆。因为绿豆性凉，脾胃虚寒的孕妇过多食用可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹泻等不适。这类孕妇如果想吃绿豆，可以适当减少食用量，并搭配一些温补的食材一起食用。血糖偏高的孕妇：血糖偏高的孕妇吃绿豆时要注意控制量。绿豆中的碳水化合物在体内会转化为糖分，过量食用可能会引起血糖波动。建议这类孕妇在食用绿豆后，监测血糖变化，根据血糖情况调整饮食量。