含硒高的食物种类丰富，比如动物肝脏、海产品、蛋类、肉类等类别中都有此类食物，像葡萄干、芦笋、胡萝卜、大豆、洋葱、香蕉、浆果、蘑菇、花菜、菠菜等也是含硒高的食物。以下这些食物都可用于补充硒元素。
含硒高的食物：
一、动物肝脏。包括猪肾、牛肾、鸭肝、鸡肝等，动物肝脏虽硒含量较高，但毕竟是肝脏，适量食用为宜。
二、海产品。有虾、枪鱼、沙丁鱼、海藻、蟹、牡蛎、鲍鱼、干墨鱼、干海参、干鱿鱼、虾米、香海螺等。
三、鱼类。像鲔鱼、鲑鱼、鲮鱼、大黄鱼、青鱼、带鱼、鲈鱼、鲐鱼、鲅鱼等鱼类富含硒元素，平时可适当食用。
四、蛋类。如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，蛋类补充硒元素以吃水煮的为佳。
五、肉类。像猪肉（瘦）、牛肉（瘦）、羊肉（瘦）、鸡胸肉等，每100克猪肉含硒10.6微克，所以缺硒的人在日常生活中可多吃猪肉来补充硒。
六、蔬菜。包括紫菜、海带、蘑菇、大蒜、大白菜、西红柿、芦笋、豌豆、南瓜等，其中芦笋和菌类的硒含量相对较高一些。
七、水果。有人参果、桑葚、苹果、桂圆、葡萄、海棠等。
补硒的方法：
一、人工补硒。摄取人工添加的各类补硒产品主要分为无机硒和有机硒两类，无机硒主要为亚硒酸钠，国外多用于饲料，有较大毒性，且处于技术淘汰边缘。有机硒与亚硒酸钠等无机硒相比，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高等优点。
二、自然补硒。食用野生、天然的硒含量高的自然生长食品等，补充的是有机硒，相比无机硒毒性有所降低。采用自然补硒的方法比摄取无机硒更有益于身体健康。
总结：本文详细介绍了含硒高的食物种类以及补硒的方法，其中食物涵盖动物肝脏、海产品、鱼类、蛋类、肉类、蔬菜、水果等，补硒方法包括人工补硒和自然补硒，各自有其特点和优势。通过了解这些信息，人们可以根据自身需求选择合适的方式来补充硒元素，以维持身体健康。