上火嗓子疼，可通过调整饮食、使用消炎类药物、清热去火类药物等来缓解症状，并无所谓吃什么降火最快的说法。具体如下：
一、调整饮食：若患者症状较轻，嗓子疼不十分明显，可通过多喝水，并避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、大葱、浓茶等。如此通常能改善症状。
1.多喝水有助于促进新陈代谢，帮助身体排出毒素。
2.避免吃辛辣刺激性食物能减少对咽喉的刺激，防止症状加重。
二、消炎的药物：嗓子疼常因扁桃体发炎引起，可口服一些消炎类药物进行治疗。可遵医嘱使用阿莫西林胶囊、头孢呋辛酯片、罗红霉素胶囊等药物。
1.阿莫西林胶囊是一种广谱抗生素，能有效对抗细菌感染。
2.头孢呋辛酯片对多种病原菌有较好的抗菌活性。
3.罗红霉素胶囊主要用于治疗敏感菌引起的感染。
三、清热去火类药物：若患者还伴有口腔溃疡、牙龈肿痛、便秘等症状，则需要口服清热、消火类的药物进行治疗。可遵医嘱使用清喉利咽颗粒、金银花颗粒、牛黄清心丸等药物。
1.清喉利咽颗粒具有清热利咽、宽胸润喉的功效。
2.金银花颗粒能清热解毒、疏散风热。
3.牛黄清心丸可清心化痰、镇惊祛风。
此外，还可使用抗生素类药物进行治疗。患者需明确病因，进行正确治疗，避免盲目用药，以免耽误病情恢复或导致病情加重。总之，对于上火嗓子疼的情况，应根据具体症状选择合适的方法来缓解和治疗。