急性胆囊炎能吃的东西包括药物和食物。
一、药物方面：
1.非甾体类抗炎药，如布洛芬、吲哚美辛等，可用于急性胆囊炎早期疼痛的治疗，但应用时需排除心血管哮喘、消化道出血等风险。
2.解痉镇痛药物，如阿托品、消旋山莨菪碱、间苯三酚、哌替啶等，能治疗胆囊炎急性发作及胆结石梗阻引起的胆绞痛。
二、食物方面：
1.新鲜水果，如橙子、猕猴桃等，含有丰富维生素C和果酸，可抑制胆固醇转化为胆汁酸，避免胆汁和胆固醇凝聚形成胆结石，能促进胆囊上皮细胞修复，提高自身免疫力，促进胆汁排泄，减轻胆囊炎症状。
2.易于消化、清淡的流质食物，比如面条、玉米粥、小米粥等，脂肪和胆固醇含量较低，可减轻肝脏和胆囊的负担。
总之，急性胆囊炎患者应及时就医，针对具体病因进行治疗。同时，要根据自身情况合理选择药物和食物来帮助缓解病情。