手老蜕皮可能由多种原因引起，比如皮肤干燥，在秋冬季节，空气湿度较低，若不注意手部保湿，大约有30% - 50%的人会出现手部皮肤干燥蜕皮的情况。
一、皮肤干燥因素
环境影响： 长期处于干燥的环境中，像北方的冬季室内有暖气，或者长期待在空调房间里，皮肤的水分容易流失，就会导致手部蜕皮。一般这种情况，只要注意涂抹护手霜等保湿产品，情况会有所改善。频繁洗手： 经常洗手，尤其是用碱性较强的洗手液、肥皂等洗手，会破坏手部皮肤的皮脂膜，从而引起蜕皮。比如每天洗手超过5次，且使用刺激性强的清洁用品，手部蜕皮的概率会增加。
二、接触性皮炎因素
接触刺激性物质： 接触了某些刺激性物质，像洗洁精、洗衣粉、染发剂等化学物质，容易引发接触性皮炎，出现蜕皮现象。例如长期从事家务劳动，频繁接触洗洁精的人，手部很可能会蜕皮。接触过敏性物质： 对某些物质过敏，如金属（镍等）、橡胶等，接触后手部会出现过敏反应，表现为蜕皮、瘙痒等症状。如果怀疑是过敏引起，要尽量避免接触可疑过敏物。
三、缺乏维生素因素
维生素缺乏： 缺乏维生素A、B族维生素等也可能导致手部蜕皮。比如长期挑食、偏食的人，摄入维生素不足，就容易出现这种情况。一般来说，正常饮食的人通过多吃富含维生素的食物，如动物肝脏、新鲜蔬菜、粗粮等，可以补充维生素，改善蜕皮状况。
四、手部湿疹因素
慢性手部湿疹： 手部湿疹会出现蜕皮、红斑、瘙痒等症状。它的发生可能与遗传、过敏、免疫等因素有关。比如一些人有家族过敏史，再加上长期接触刺激物等，就容易患上手部湿疹导致蜕皮。患者要注意避免搔抓，遵医嘱使用一些外用药物来缓解症状。