西红柿吃了对身体有不少好处。比如每100克西红柿中大约含有94%的水分，还富含维生素C等营养成分。
补充维生素与抗氧化
维生素C供应：西红柿富含维生素C，每100克西红柿中维生素C含量约为19毫克左右，这种维生素是一种强效抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，减少细胞受到的氧化损伤，有助于维持皮肤的健康，让皮肤更加细腻有光泽，还能增强人体的免疫力，帮助身体抵抗疾病侵袭。其他维生素助力：西红柿还含有维生素A，有助于维护眼睛的正常功能，对于预防夜盲症等有一定帮助；维生素E也是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的伤害，对延缓衰老有一定作用。
促进消化与肠道健康
膳食纤维作用：西红柿含有一定量的膳食纤维，虽然含量不是特别高，但也能起到促进肠道蠕动的作用。一般来说，每天吃1 - 2个中等大小的西红柿，其中的膳食纤维就能帮助肠道更好地蠕动，防止便秘的发生，让肠道保持通畅。而且膳食纤维还能在肠道内吸收水分，增加粪便体积，有助于肠道内有害物质的排出。酸性物质辅助：西红柿中含有苹果酸、柠檬酸等酸性物质，这些酸性物质能促进胃液分泌，帮助消化食物，对于一些消化不良的人来说，适当吃西红柿可以改善消化状况。
辅助心血管健康
钾元素功效：西红柿含有较多的钾元素，每100克西红柿中钾含量约为163毫克。钾元素有助于调节体内的电解质平衡，能帮助降低血压。因为钾可以促进钠的排出，从而减轻血管壁所承受的压力，对于预防高血压有一定的帮助。经常吃西红柿，有助于维持正常的血压水平，降低患心血管疾病的风险。番茄红素贡献：西红柿中含有的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，它能够清除自由基，保护血管内皮细胞，防止胆固醇氧化沉积在血管壁上，从而有助于维持血管的弹性和正常功能，对心血管健康大有益处。