脂肪肝患者可以通过调整饮食来辅助治疗，有一些食物对改善脂肪肝有帮助。一般来说，富含膳食纤维的食物、优质蛋白食物以及富含维生素的食物等都有一定益处。比如，每天保证一定量的膳食纤维摄入对脂肪肝的改善有帮助。
富含膳食纤维的食物
全谷物类： 像燕麦就是不错的选择，燕麦中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助身体排出多余的脂质。每天可以吃50 - 100克的燕麦片，煮粥或者直接冲泡食用都可以。蔬菜类： 绿叶蔬菜富含膳食纤维，例如菠菜，每100克菠菜中膳食纤维含量约为2.2克，每天保证500克左右的绿叶蔬菜摄入，能为身体提供充足的膳食纤维，有助于减少肠道对脂肪的吸收。
优质蛋白食物
豆类及豆制品： 大豆就是很好的优质蛋白来源，每100克大豆中蛋白质含量约为36克左右。可以多吃一些豆腐、豆浆等豆制品，每天喝300 - 500毫升的豆浆，或者吃100克左右的豆腐，能为身体补充优质蛋白，同时不会带来过多的脂肪。鱼类： 鱼类富含优质蛋白，而且脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。比如三文鱼，每周可以吃2 - 3次，每次食用量在100 - 150克左右，能为身体提供丰富的优质蛋白，帮助修复肝细胞等。
富含维生素的食物
水果类： 柑橘类水果富含维生素C等多种维生素，像橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。每天可以吃1 - 2个橙子，能补充维生素，促进肝脏的代谢功能。坚果类： 坚果中含有丰富的维生素E等，例如杏仁，每100克杏仁中维生素E含量较高。但要注意适量食用，每天吃10 - 15颗左右的杏仁就可以，因为坚果热量较高，过量食用可能会适得其反。