胆囊切除后有以下这些要点需注意：要避免高热量、高脂肪饮食，避免暴饮暴食；忌食油炸、煎的食物及蛋类、肉汤，禁食肥肉、海鲜、动物内脏等食品，勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品，不用动物油，禁忌饮酒；饮食以清淡、低脂为主，严格控制脂肪和含胆固醇食物，烹调方法建议煮、蒸、烩、炖、拌；患者平时要注意少吃多餐，不能一次性吃过多食物以免增大身体负担。
一、饮食方面：
1.高热量、高脂肪饮食会增加消化系统的负担，所以要避免，同时暴饮暴食也会对身体造成不良影响。
2.油炸、煎的食物比较油腻，蛋类和肉汤可能含有较高胆固醇等，这些都不利于术后恢复，所以要忌食。
3.像肥肉、海鲜、动物内脏等食品富含脂肪和胆固醇等，会给胆囊切除后的身体带来压力，故而要禁食。动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品同样对身体不利，不能食用。此外，动物油也不要使用，饮酒更是被严格禁止。
二、烹调方面：清淡、低脂的饮食是适宜的选择，在烹饪方法上，煮、蒸、烩、炖、拌等方式相对较为健康，可以减少油脂的摄入。
三、进食习惯：少吃多餐非常重要，一次进食过多食物会让身体负担加重，不利于身体恢复。
总之，胆囊切除后要在饮食、烹调、进食习惯等多方面多加注意，以促进身体的良好恢复。