脑血栓病人在饮食上需注重营养均衡，合理的饮食有助于病情恢复。一般来说，脑血栓病人可以多吃一些富含膳食纤维、维生素和优质蛋白的食物。比如每天保证摄入不少于400克的蔬菜，其中绿叶蔬菜应占一半以上。
富含膳食纤维的食物
全谷物类： 像燕麦、糙米等全谷物含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。便秘可能会导致血压升高，加重脑血栓病情，所以每天可以安排100~150克的全谷物作为主食的一部分。蔬菜类： 除了前面提到的绿叶蔬菜，还有芹菜、西兰花等也是不错的选择。芹菜每100克含膳食纤维约1.2克，西兰花每100克含膳食纤维约1.6克，每天应保证摄入300~500克的各类蔬菜。
富含维生素的食物
水果类： 柑橘类水果富含维生素C，例如橙子，每100克橙子约含33毫克维生素C，每天可以吃1~2个橙子。还有猕猴桃，每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，每天吃1个左右有助于补充维生素C，增强血管弹性。深色蔬菜： 如胡萝卜，富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有助于维持眼睛和皮肤的健康，每天可食用100克左右的胡萝卜。
富含优质蛋白的食物
鱼类： 鱼类是优质蛋白的良好来源，尤其是深海鱼，像三文鱼，富含不饱和脂肪酸，对心血管有益，每周可以吃2~3次，每次食用量在100~150克。豆类及豆制品： 大豆含有丰富的植物蛋白，每100克大豆含蛋白质约36克，可以做成豆腐、豆浆等，每天可摄入50克左右的豆制品。