西红柿和土豆是可以一起炒着吃的。西红柿和土豆都属于常见的蔬菜，这两种食物之间没有饮食禁忌，一起食用通常不会产生有害物质，也不会对身体健康造成不良影响。
西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等营养成分。土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素C、钾、磷等营养物质。将西红柿和土豆一起炒制，可以使菜肴的口感更加丰富，同时也可以为人体提供更多的营养。
需要注意的是，在烹饪西红柿和土豆时，应该选择新鲜、无腐烂变质的食材，并彻底清洗干净，以避免残留的农药和细菌对人体健康造成危害。此外，由于土豆中含有一定量的淀粉，在炒制过程中可能会吸收较多的油脂，如果过量食用，可能会导致热量摄入过高，引起身体肥胖。因此，在食用西红柿和土豆时，应该注意控制食用量，保持饮食的均衡和多样化。