西红柿和土豆可以一起炒着吃，这是一道常见的家常菜。西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，土豆则含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钾等营养物质。两者一起炒制，不仅口感丰富，而且营养互补。
然而，需要注意的是，西红柿和土豆一起炒着吃时，应该选择熟透的西红柿和新鲜的土豆。因为未成熟的西红柿中含有龙葵碱，这种物质有毒性，食用后可能会引起中毒。而发芽的土豆中含有龙葵素，食用后也可能会引起中毒。
此外，西红柿和土豆一起炒着吃时，应该控制好炒制的时间和火候。因为西红柿和土豆都比较容易熟，如果炒制时间过长，可能会导致营养成分流失，口感也会变差。
总之，西红柿和土豆可以一起炒着吃，但需要注意选择熟透的食材，控制好炒制的时间和火候，以保证食用的安全和健康。