荪菇一般指竹荪菇，其富含多种营养成分，具有很高的营养价值，具体如下：
一、蛋白质：蛋白质是人体机体不可或缺的元素。
1.它能维持体液的酸碱平衡。
2.可维持人体毛细血管的正常渗透压。
二、碳水化合物：能补充人体最基本的营养物质，还可为机体提供能量。
三、维生素：维生素有多种分类。
1.维生素A可使机体维持正常视力，预防夜盲症。
2.维生素B能保持循环、消化、神经和肌肉的正常功能。
3.维生素C用于连接骨骼、牙齿和结缔组织的结构。
四、矿物质：
1.可维持人体内水和电解质的平衡。
2.是构成肌体组织的重要成分。
3.能维持神经、肌肉的兴奋度和细胞膜的通透性。
4.参与人体代谢。
五、微量元素：
1.在酶系统中可起到特异的活化中心作用。
2.在激素和维生素中能起到特异的生理作用。
总之，荪菇的这些营养成分使其具有重要的营养价值，对人体健康有着多方面的积极影响。