胆管结石手术主要指的是肝胆管结石手术，术后适宜食用富含维生素、膳食纤维的食物。
一、富含维生素的食物：
1.肝胆管结石手术完成后，患者在恢复正常饮食时，初期仍需保持均衡、清淡的饮食。可以多进食如苹果、梨、橙等新鲜水果，这些水果富含维生素。维生素对于补充身体所需营养起着重要作用，能促进自身免疫力的提升。
二、富含膳食纤维的食物：
1.同时要增加像芹菜、西兰花、白菜等富含膳食纤维食物的摄取量。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，减少胆汁淤积，这对于身体的恢复非常有益。
胆管结石手术后，患者要注意规避以下几类食物：
1.辛辣、刺激的食物。
2.高油腻、高脂肪食物。
3.腌制食品。这样做有助于保持胃肠道畅通，对防止结石复发很有帮助。
总之，胆管结石手术后在饮食上要做好合理选择和安排，以促进身体尽快康复并降低结石复发风险。