许多蔬菜都富含维生素C，以下是一些常见的例子：
1.辣椒：辣椒是一种非常健康的蔬菜，无论是红辣椒还是绿辣椒，都富含维生素C。此外，辣椒还含有其他营养物质，如维生素A、维生素E、钾和膳食纤维等。
2.西兰花：西兰花是一种十字花科蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化剂等营养物质。
3.菠菜：菠菜是一种营养丰富的深绿色叶菜，富含维生素C、维生素K、铁、钙和膳食纤维等营养物质。
4.橙子：橙子是一种富含维生素C的水果，此外，橙子还含有类黄酮等抗氧化剂，有助于保护身体健康。
5.猕猴桃：猕猴桃是一种富含维生素C的水果，此外，猕猴桃还含有维生素K、膳食纤维和抗氧化剂等营养物质。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，容易在烹饪过程中流失。因此，为了最大程度地保留蔬菜中的维生素C，建议选择新鲜的蔬菜，并采用适当的烹饪方法，如蒸、煮或生吃等。