吃红薯有不少好处，比如红薯富含膳食纤维，每100克红薯中膳食纤维含量约1.6克，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。同时，红薯是低脂肪、低热量的食物，适量吃有助于控制体重。不过，吃红薯也有一些需要注意的地方。
好处一：营养丰富
提供碳水化合物：红薯是碳水化合物的良好来源，每100克红薯大约能提供20.1克碳水化合物，能为人体活动提供能量。富含维生素：红薯含有丰富的维生素A，每100克红薯中维生素A含量约为192微克视黄醇当量，有助于维护视力；还含有维生素C，每100克约含26.8毫克，能增强免疫力。
好处二：对肠道有益
促进消化：其含有的膳食纤维在肠道内吸水膨胀，能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，预防便秘。对于经常便秘的人来说，适当吃红薯能改善肠道功能。调节肠道菌群：红薯中的某些成分可以被肠道有益菌发酵利用，有助于调节肠道菌群平衡，对肠道健康有益。
坏处一：吃多易胀气
产气问题：红薯中含有一种叫做气化酶的物质，在肠道内发酵会产生大量气体，有些人吃多了红薯可能会出现腹胀、打嗝等胀气现象。可能导致胃酸分泌增加：对于本身有胃溃疡、胃酸过多的人，大量吃红薯可能会刺激胃酸分泌增多，加重胃部不适。
坏处二：特殊人群需注意
糖尿病患者：红薯的升糖指数相对较高，每100克红薯的升糖指数约为77，糖尿病患者如果过量食用，可能会引起血糖波动，不利于血糖控制，食用时需控制量并监测血糖。胃肠道术后患者：胃肠道手术后的患者胃肠功能较弱，吃太多红薯可能会加重胃肠负担，影响术后恢复，这类人群要根据医生建议谨慎食用红薯。