吃红薯有不少好处，比如每100克红薯中含有约20克碳水化合物，能为人体提供能量。它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，一般每天吃100~150克左右的红薯对肠道健康有益。同时，红薯中的β-胡萝卜素含量较高，这种物质在体内能转化为维生素A，对眼睛健康有一定好处。
好处一：营养丰富
提供能量： 红薯是碳水化合物的良好来源，每100克红薯大约能提供90千卡左右的能量，能为人体日常活动，像走路、学习等提供动力。补充维生素： 红薯含有维生素A、维生素C等多种维生素，其中维生素A有助于维持正常的视觉功能，维生素C能增强人体免疫力。例如，经常吃红薯可以在一定程度上补充身体所需的维生素。富含矿物质： 红薯中含有钾、镁等矿物质，钾元素有助于维持正常的血压，镁元素对骨骼健康有一定的好处。
好处二：对肠道有益
促进肠道蠕动： 红薯中的膳食纤维含量较为可观，膳食纤维不能被人体消化吸收，但它能在肠道内吸收水分，增加粪便体积，刺激肠道蠕动，一般每天吃100克左右的红薯，坚持一段时间就能明显感觉到肠道蠕动变快，有助于预防便秘问题。改善肠道菌群： 膳食纤维还能作为肠道有益菌的食物，促进有益菌的生长繁殖，维持肠道菌群的平衡，对肠道的整体健康有积极作用。
坏处一：吃多可能引起腹胀
如果一次性吃太多红薯，比如超过200克，红薯在肠道内被细菌发酵会产生较多气体，容易导致腹胀。尤其是本身胃肠功能较弱的人，更容易出现这种情况。坏处二：可能影响血糖 虽然红薯的升糖指数相对大米、白面等低一些，但对于糖尿病患者来说，如果食用量过多，也可能会引起血糖波动。一般建议糖尿病患者每次吃红薯的量控制在50克左右，并且要相应减少主食的摄入量。