食管型颈椎病的症状主要包括以下方面：
一、病情初期，通常伴有一些颈椎病的表现，如颈部僵硬、疼痛、活动不灵活，扭转脖子时会有响声等。这是因为颈椎病变开始影响到颈部的正常状态。
二、病情发展早期，会出现食管受压迫的相关症状，像吞咽有障碍，能感觉到咽喉部有异物感，吞咽食物有受限之感，甚至在进食较粗硬食物时，会有胸骨部的烧灼感、刺痛感，而屈颈时这些症状会消失。这是由于颈椎病变对食管形成了一定程度的挤压，从而导致吞咽功能受到影响。
三、病情发展中后期，会有中度、重度的吞咽障碍，具体表现为进食软食甚至流质食物时也会有不适，同时患者咽部还会伴有干涩、疼痛、声音嘶哑等症状。这说明随着病情的进展，食管受压情况更为严重，对吞咽功能的影响也进一步加剧。
总结提示：食管型颈椎病在不同阶段会有不同的症状表现，从初期的颈椎病症状到逐渐出现食管相关症状且越发严重，需要引起重视并及时进行诊断和治疗。