手被烫伤后，首先要立刻用流动的冷水冲洗烫伤部位10~15分钟，这样能迅速降温，减轻烫伤程度。
如何判断烫伤严重程度
一度烫伤： 仅伤及表皮层，表现为局部轻度红肿、疼痛，无水疱，一般3~7天可自愈。浅二度烫伤： 伤及真皮浅层，局部红肿明显，有大小不一的水疱，疱壁较薄，基底潮红，疼痛明显，1~2周内愈合，一般不留瘢痕。深二度烫伤： 伤及真皮深层，局部红肿，水疱较小，疱壁较厚，基底红白相间，痛觉较迟钝，3~4周愈合，可留有瘢痕。三度烫伤： 全层皮肤受伤，甚至累及皮下组织、肌肉或骨骼，创面苍白或焦黄，无水疱，痛觉消失，需手术等治疗。
家庭急救处理方法
小面积轻度烫伤： 如果烫伤面积小且程度轻，冲洗后可涂抹烫伤膏，如京万红烫伤膏等，能起到止痛、预防感染、促进创面愈合的作用。注意保持烫伤部位清洁，避免沾水。水疱处理： 如果烫伤后出现水疱，小水疱一般可让其自行吸收，不要挑破；大水疱或水疱已破溃，可用无菌纱布覆盖，及时就医处理，防止感染。严重烫伤： 如果烫伤面积较大（如超过手掌大小）、程度较深，或烫伤部位在关节、脸部等特殊部位，应立即拨打120急救电话，同时用干净的纱布或毛巾覆盖伤口，避免污染。
烫伤后的饮食注意事项
宜食食物： 烫伤后应多吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，有助于创面修复。还要多吃新鲜的蔬菜水果，补充维生素C、维生素E等，促进伤口愈合。比如每天可以吃1~2个鸡蛋，喝200~300毫升牛奶。忌食食物： 应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免加重创面红肿疼痛；也要少吃油腻食物，如油炸食品等，不利于消化，可能影响身体恢复；同时要戒烟戒酒，烟草中的尼古丁和酒精会影响血液循环，不利于烫伤愈合。