党参的吃法和禁忌有以下几点：
1.吃法：
泡茶：将党参切成薄片，用开水冲泡后饮用。
煮粥：将党参和大米一起煮粥，具有补中益气的作用。
煲汤：将党参和其他食材一起煲汤，如鸡汤、排骨汤等，味道鲜美，营养丰富。
炖肉：将党参和肉类一起炖煮，如猪肉、牛肉等，口感醇厚，营养丰富。
2.禁忌：
不宜与藜芦同用：藜芦有催吐的作用，与党参同用可能会影响药效。
实证、热证禁服：党参性温，有补气的作用，实证、热证患者服用可能会加重病情。
不宜饮茶：茶叶中含有鞣酸，会影响党参的吸收。
不宜与藜芦、五灵脂同用：这三种药物都有一定的刺激性，同时服用可能会刺激肠胃。
需要注意的是，党参虽然是一种营养丰富的中药材，但也不能过量食用。建议在医生的指导下服用党参，以避免出现不良反应。