痛风主要是体内尿酸代谢紊乱，导致尿酸盐结晶沉积在关节等部位引起的。人体尿酸约20%来自食物摄入，80%由自身合成，当尿酸生成过多或排泄减少时，就会引发痛风。据统计，痛风在我国的患病率约为1% - 3%左右。
尿酸生成过多的原因
嘌呤代谢紊乱：人体嘌呤代谢过程中，某些酶的缺陷或功能异常会导致尿酸生成增多。比如磷酸核糖焦磷酸合成酶活性增高，会使尿酸合成增加。食物因素：大量摄入高嘌呤食物是常见原因，像动物内脏（每100克肝、肾中嘌呤含量可达200 - 400毫克）、海鲜（如沙丁鱼、凤尾鱼等）、浓肉汤等，食用后会使体内尿酸迅速升高。
尿酸排泄减少的因素
肾脏功能问题：肾脏是排泄尿酸的重要器官，当肾功能不全时，尿酸排泄能力下降。例如慢性肾小球肾炎患者，肾脏对尿酸的滤过、重吸收等功能出现障碍，就容易导致尿酸在体内潴留。药物影响：某些药物会干扰尿酸的排泄，如噻嗪类利尿剂，它会抑制尿酸的排泄，长期服用这类药物的人患痛风的风险增加。脱水因素：身体脱水时，尿液减少，尿酸排泄也会相应减少。比如长时间不喝水、大量出汗后没有及时补充水分，就可能影响尿酸的正常排泄。
其他相关因素
遗传因素：痛风具有一定的遗传倾向，如果家族中有痛风患者，那么亲属患痛风的概率比普通人高。研究发现，某些基因突变会影响尿酸代谢相关的酶或转运蛋白，增加痛风发病风险。肥胖因素：肥胖人群体内脂肪组织增多，会影响尿酸的代谢，同时肥胖常伴随胰岛素抵抗，也会干扰尿酸的排泄，所以肥胖者更容易患上痛风。